Samosas

Samosas

For mig er det meget dejligt at have nogle opskrifter på retter, som man kan lave i lidt større mængder, der er mulige at fryse ned og tø retterne op, som man efterhånden har brug for dem. Det gør nemlig at jeg kan have nogle maddage, hvor det eneste jeg laver den dag er at finde potentielle opskrifter og så bare sætte hele dagen af til at lave forskellige retter. Det gør det nemlig lettere i hverdagen, hvor det ikke er hver dag, man har tid, ressourcer eller overskud til at lave mad. Så skal man bare bestemme sig for, hvad man har lyst til at spise og så er det bare at sætte det i ovnen! Så bliver man ikke fristet af fastfood…

En ret der egner sig frysning og genopvarmning er samosas, og de kan både bruges til aften og frokost. Det er også meget let at fylde dem med grøntsager og med masser af smag.

Ingredienser (til 2 personer):

Fyld

  • 1/2 spidskål eller lille spidskål
  • 100 g ærter
  • 100 g majs
  • Evt vegansk ost

Pandekagedej

  • 4 dl sojamælk
  • 2½ dl hvedemel
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 spsk olivenolive
  • 1 spsk løgpulver
  • 1 tsk timian
  • 1 tsk oregano
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk peber

Steg al fyldet sammen på en pande med olivenolie. Stil til side og lad det køle lidt ned. Imens kan du gå i gang med pandekagedejen.I en skål blandes sojamælk, hvedemel, bagepulver, olivenolie og krydderier. Bland ingredienserne, og lad derefter dejen stå og hvile i 1/2 time. Bag pandekagerne med lidt olie eller margarine på panden.

Læg nu fyldet i midten af pandekagen på størrelse med en spiseske – hvis du overfylder den kan den være svær at lukke. Fold nu pandekagen i en trekant – fold kanterne ind over hinanden så det danner en trekant. Sæt nu to tandstikker i samosaen så det danner et kors for at holde formen. Steg pandekagerne med olivenolie på en varm pande – sørg for at de får en gylden farve på hver side. Server herefter lune, for eksempel med en frisk salat.

GemGemGemGem

GemGem

GemGem

GemGem



Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *


Visit Us On FacebookVisit Us On InstagramVisit Us On Pinterest